Soave-Weinprobe
Verkostung moderner Weine in mittelalterlichem Ambiente
Eine halbe Autostunde vom romantischen Verona in Richtung Venedig bringt Sie nach Soave, einem unter Weintouristen noch relativ unbekannten Ort. Schon von Weitem, wenn Sie auf der Autobahn oder zwischen den Weinbergen auf der ruhigen Landstraße unterwegs sind, können Sie die wunderschönen Castelli di Soave erkennen.
Die mittelalterliche Stadt zählt über 6.000 Einwohner, von denen viele im Weinbau oder Weintourismus tätig sind. Trotz ihrer geringeren Bekanntheit (verglichen mit dem zuvor erwähnten Verona) erfreut sich der Weintourismus zunehmender Beliebtheit.
Wenn Sie in der Gegend sind, sollten Sie unbedingt hier vorbeischauen. Probieren Sie die köstlichen Soave-Weine und genießen Sie die wunderschöne Landschaft, in der die Trauben angebaut und die Weine gekeltert werden.
Also komm, bitte folge mir.
Die Weine von Soave
Der bekannteste Wein aus Soave ist zweifellos der weiße Soave. Dieser trockene (zuckerarme), frische und fruchtige Weißwein wird hauptsächlich aus der lokalen Garganega-Traube hergestellt. Ergänzt wird er durch Trebbiano di Soave und gelegentlich auch durch Chardonnay. Der vulkanische Boden und das milde Klima bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau der Garganega-Traube in der Gegend um Soave.
Je nach Herstellungsverfahren und Reifezeit wird der Wein als DOC oder sogar DOCG (höhere Qualitätsstufe) klassifiziert. So tragen beispielsweise der Soave Superiore DOCG (und der Recioto di Soave DOCG) die höchste Qualitätsstufe DOCG. Der reguläre Soave ist ein DOC-Wein. Sowohl DOCG als auch DOC unterliegen spezifischen Produktionsregeln, um dieses Qualitätssiegel tragen zu dürfen.
Neben Rebsorte und Klima ist die geografische Lage ein wesentlicher Faktor für den Geschmack des Weins. Weine aus dem historischen Soave Classico-Gebiet (den beiden Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone) tragen die Bezeichnung Soave Classico. Seit Kurzem gibt es zusätzlich 33 weitere geografische Angaben (UGA = zusätzliche geografische Einheiten), die als Herkunftsbezeichnung auf dem Etikett aufgeführt werden und somit ein zusätzliches Qualitätsmerkmal des Weins darstellen. Die 33 neuen geografischen Regionen sind: Brognoligo, Broia, Ca' del Vento, Campagnola, Carbonare, Casarsa, Castelcerino, Castellaro, Colombara, Corte del Durlo, Costalta, Costalunga, Coste, Costeggiola, Croce, Duello, Fittà, Foscarino, Froscà, Menini, Monte di Colognola, Monte Grande, Paradiso, Pigno, Ponsara, Pressoni, Roncà-Monte Calvarina, Rugate, Sengialta, Tenda, Tremenalto, Volpare und Zoppega.
Eine Karte der Weinregion Soave
Avinturo Select – drei wunderschöne Weingüter in Soave
Gini
Seit 15 Generationen (seit 1500) bewirtschaftet die Familie Gini die Weinberge im Soave Classico-Gebiet. Heute wird das Weingut von Sandro und Claudio Gini geleitet. Mit dem Wissen ihres Vaters und Önologen Olinto keltern die Brüder köstliche Soave-Weine aus Trauben, die an den Hängen nahe Contrada Salvarenza wachsen.
Dieses Gebiet liegt im östlichen Teil des Classico-Gebiets zwischen Soave und Monteforte, mit einem nördlichen Abschnitt. Klima und Boden bieten ideale Bedingungen für die Garganega-Traube und andere Rebsorten, die hier hervorragend reifen und die Basis für preisgekrönte Weine wie den Contrada Salvarenza „Vecchie Vigne“ Soave Classico DOC bilden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem über 100 Jahre alten Weinberg. Und das schmeckt man dem Wein auch an – er wurde von Weinexperten als sehr gut bewertet.
Wenn Sie sich selbst ein Bild von den Weinbergen und der Weinherstellung in Ginis Kellern machen möchten, können Sie aus verschiedenen Führungen und Verkostungen wählen. Eine davon ist das Gini 360°-Erlebnis, das auch einen Besuch des historischen Weinkellers im Vulkangestein beinhaltet. Sie verkosten bis zu sechs Weine, darunter den preisgekrönten Soave Classico „Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne“.
Gini Farm
Via Matteotti, 42
37032 Monteforte d'Alpone Verona
Tel. 39 045 7611908
Website – Facebook – Instagram
Villa Canestrari
Wie viele andere Weingüter in Italien ist auch Villa Canestrari ein Familienbetrieb. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1888 zurück. Carla Bonuzzi, Besitzer zahlreicher Weinberge im Illasi-Tal, absolvierte damals sein Weinbaustudium an der Königlichen Weinbauschule im nahegelegenen Conegliano. Dies war der Beginn eines erfolgreichen Weinbauunternehmens, an dem später auch die Familie Franchi beteiligt war. 1990 wurde der Name Villa Canestrari zum Markenzeichen des Unternehmens und zum Symbol für eine neue Art der Weinherstellung.
Die vorteilhafte Lage der Weinberge ermöglichte nicht nur den Anbau von Trauben für die Soave-Weine, sondern auch für die Valpolicella-Weine unter dem Label Villa Canestrari. Der Kalkboden des Valpolicella überschneidet sich in diesem Gebiet mit dem vulkanischen Boden des Soave. Dadurch ist das Illasi-Tal (zwischen Colognola ai Colli und Illasi), östlich von Verona, ein hervorragendes Anbaugebiet für Spitzenweine und für Experimente mit lokalen Rebsorten.
Das Flaggschiff der Villa Canestrari ist zweifellos der Soave Superiore DOCG Riserva. Er wird zu 100 % aus Garganega-Trauben einer einzigen Parzelle gekeltert. Nach der Lese und dem kurzen Trocknen nach der Appassimento-Methode entsteht ein wunderbarer Wein, der hervorragend zu Pasta, Fisch und hellem Fleisch passt. Neben diesem Riserva bietet die Villa Canestrari auch den Vigne di Sande Soave DOC und den Dessertwein Recioto di Soave DOCG an.
Die Weine können im Weinmuseum der Villa Canestrari in Illasi verkostet werden. Neben den Soave-Weinen können Sie hier auch die Valpolicella- und Amarone-Weine probieren.
Villa Canestrari
Via Dante Broglio, 2
37030 Colognola ai Colli, Verona
Tel. 39 045 7650 074
Website – Facebook – Instagram
Schwäbische Festung
Mitten in Soave, mit Blick auf das imposante Schloss Soave, liegt Rocca Sveva mit seinem eigenen mittelalterlichen Dorf. Hier entstehen außergewöhnliche Weine in einem Ambiente, das Sie in längst vergangene Zeiten entführt. Die reizvolle Lage, die wunderschönen Gebäude und der botanische Garten lassen Sie die Geschichte des Weins und Soaves hautnah erleben. Besonders beeindruckend ist der Weinkeller, der in den Felsen des Hügels, auf dem auch das Schloss thront, gehauen wurde und unbedingt einen Besuch wert ist. Man kann sich gut vorstellen, dass die Soave-Weine hier unter idealen Bedingungen reifen konnten, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Rocca Sveva besitzt mehrere Weinberge in der Region und produziert neben den Soave-Weinen auch Weine aus benachbarten Anbaugebieten. Dazu gehören die bekannten Valpolicella- und Amarone-Weine, aber auch die weniger bekannten Bardolino- und Gardasee-Weine. Die Soave-Weine von Rocca Sveva sind der preisgekrönte Castelcerino Soave Classico DOC und der Soave Classico DOC, die beide zu 100 % aus Garganega-Trauben hergestellt werden.
Es gibt viele Möglichkeiten für eine wirklich einzigartige Tour und Verkostung der Soave-Weine. Von einer eher traditionellen Weinkellerführung bis hin zu einem Erlebnis im Freien im botanischen Garten mit seinem einzigartigen Blick auf Schloss Soave. Und wie wäre es mit einer unvergesslichen Kombination aus Weinprobe und Reitausflug durch die wunderschönen Weinberge von Rocca Sveva?
Schwäbische Festung
Via Covergnino, 7
37038 Soave (VR)
Tel. 39 045 613 9845
Website – Facebook – Instagram
Weintourismus in und um Soave
Das Soave-Weinkonsortium (Consorzio Tutela Vini Soave) ist ein Zusammenschluss von 95 Weingütern aus Soave und Umgebung. Dieses Winzerkonsortium (in Italien gibt es über 100 solcher Weinkonsortien) gewährleistet die gemeinsame Qualitätssicherung der Weine und fördert deren Bekanntheit und Vermarktung bei Weinliebhabern und Touristen.
Es gibt beispielsweise eine offizielle Weinstraße durch die wunderschöne Region. Diese „Strada del Vino Soave“ führt Sie entlang malerischer Weinberge und durch atemberaubende Landschaften und lässt Sie die Gegend und ihre Weine kennenlernen. Sie können einen Teil der Strecke mit dem Auto zurücklegen und bei einem oder mehreren Weingütern anhalten, um deren Weine zu verkosten. Viele Weingüter bieten verschiedene Möglichkeiten, eine Weinprobe mit einem Spaziergang durch die Weinberge, einer Radtour oder beispielsweise einem Picknick zu kombinieren. So lernen Sie neben dem Mittagessen die Weine des jeweiligen Weinguts kennen, indem Sie sie zusammen mit einem köstlichen Essen entdecken.
Darüber hinaus organisiert das Weinkonsortium mehrere Weinfeste und -veranstaltungen außerhalb der nationalen Weinveranstaltungen, die vom Movimento Turismo Vino (der nationalen Organisation, die den Weintourismus in Italien koordiniert) organisiert werden.
Der Vulkanweinpark ist eine weitere Initiative (gemeinsame Vermarktung mehrerer Weinkonsortien, darunter Lessini Durello, Soave, Gambellara und Colli Berici). Verkostungserlebnisse in den „Romeo-und-Julia-Hügeln“, wie sie es selbst nennen.
Weinproben-Touren in den Weingütern von Soave
Wie bereits erwähnt, bieten die meisten Weingüter Führungen durch ihre Weinkeller mit anschließender Verkostung ihrer Weine an. Die stolzen Winzer erklären Ihnen mit Begeisterung, warum ihr Wein der beste, leckerste oder außergewöhnlichste ist. Ein wirklich unterhaltsames und lehrreiches Erlebnis! 😀
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der von den Weingütern in Saove selbst angebotenen Weinproben (soweit möglich, mit einem direkten Link zur englischen Version der Website und zur Seite mit den Weinproben).
- Wie gewünscht
- Pieropan – Winzer seit 1880
- Villa Canestrari
- Mount Tondo
- Schlosskeller
All-inclusive Weinproben-Touren mit lokalen Guides und Reiseveranstaltern
Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, selbst im Voraus eine Verkostung oder Führung zu organisieren, können Sie auch den Komfort einer komplett organisierten Tour wählen. Für Soave stehen Ihnen die folgenden Angebote zur Auswahl.
- Pagus Weintouren – Probieren Sie Soave oder Soave und Amarone
- Veronissima - Soave Weintouren
- Verona schmecken - Soave
- Italien-Rundreisen und mehr – Amarone & Soave-Tour
- Ways Tours – Soave Borgo und Weinprobe-Tour
Romeo & Julia Leitfaden
Virginia (Gastgewerbe und Veranstaltungen) und Sara (Sommelière und Weinjournalistin) haben einige großartige Erlebnisse in und um Verona geschaffen.
Wie wäre es mit einem Kochkurs und einem Mittagessen auf einem Weingut? Oder einer Bootsfahrt auf dem Gardasee mit Amarone-Weinprobe? Entdecken Sie die tollen Angebote für Touren und Verkostungen. Besuchen Sie die Website – Instagram – Facebook
Weinresorts oder Weinguthotels in Soave
Gibt es etwas Schöneres, als in der Unterkunft eines Weinguts zu übernachten? Außerdem ist es sehr praktisch, da man nach einer ausgiebigen Weinprobe weder selbst ins Auto steigen noch ein teures Taxi bestellen muss, um zur Unterkunft zurückzukehren.
Die folgenden Weingüter in Soave verfügen über (oft mehrere) Zimmer, in denen Sie übernachten können:
- Coffele Estate
- Mount Tondo
- Pieropan - Winzer seit 1880 (Wine Relais Villa Cipolla Pieropan)
- Alter Hof
- Sant'Alda Gericht
- Balestri Valda Weine
Reise nach Soave
Soave liegt östlich von Verona, etwa eine halbe Autostunde entfernt. Falls Sie nicht mit dem eigenen Auto nach Soave fahren können, bietet sich ein Flug nach Verona (Flughafen Verona, VRN, ca. 30 Minuten Fahrtzeit) an. Alle anderen Flughäfen in der Nähe sind:
- Venedig, VCP (Flughafen Venedig Marco Polo – ca. 1 Stunde Fahrt)
- Bergamo, BGY (ca. 1 Stunde und 15 Minuten Fahrtzeit)
- Bologna, BLQ (ca. 1 Stunde und 30 Minuten Fahrtzeit)
- Mailand Linate, LIN (ca. 1 Stunde und 40 Minuten Fahrtzeit)
- Mailand Malpensa, MXP (ca. 2 Autostunden)
Hätten Sie auch Lust, in Soave Weine zu verkosten? Wir freuen uns sehr, von Ihren Weinerlebnissen zu hören. Und wenn Sie Tipps für diese Seite haben, lassen Sie es uns bitte wissen.
Viel Spaß 😀
Romeo & Julia Leitfaden
Virginia (Gastgewerbe und Veranstaltungen) und Sara (Sommelière und Weinjournalistin) haben einige großartige Erlebnisse in und um Verona geschaffen.
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