Région viticole de Vénétie

Avec ses 39 régions viticoles, la Vénétie est la région viticole la plus productive d'Italie. Grâce surtout au Prosecco (Glera) et au « delle Venezie » (principalement du Pinot Grigio), 80 % de sa production est du vin blanc. Les cépages les plus importants en Vénétie sont le Glera, le Garganega, le Merlot, le Corvina et le Pinot Grigio.

Ce n'est pas un hasard si l'un des plus grands salons du vin d'Europe, Vinitaly, se tient chaque année à Vérone. Ce salon très fréquenté, réservé aux professionnels du vin, a lieu au printemps.

Je vais vous présenter plus en détail cette magnifique région viticole qui a tant à offrir que vous ne pourrez probablement pas tout découvrir en un seul séjour.

Les régions viticoles de Vénétie

La Vénétie compte plein de régions viticoles différentes. En tout, il y a pas moins de 39 régions viticoles individuelles où on cultive du raisin et produit du vin.

Voici un aperçu des 39 régions viticoles de Vénétie :

Valpolicella

Valpolicella Classico

Valpolicella Valpantena (Valpantena)

Asolo (Asolo Prosecco)

Bagnoli

Bardolino

Bardolino Classico

Colli di Conegliano

Colli Euganei

Conegliano Valdobbiadene-Prosecco

Lison

Montello

Piave

Gambellara

Soave

Soave Classico

Soave Colli Scaligeri

Arcole

Bagnoli di Sopra (Bagnoli)

Custoza

Breganze

Colli Berici

Colli Euganei

Corti Benedettine del Padovano

delle Venezie (Beneških Okolišev)

Garda

Lessini Durello (Durello Lessini)

Lison-Pramaggiore

Lugana

Merlara

Asolo Montello

Monti Lessini

Piave

Riviera del Brenta

San Martino della Battaglia

Valdadige (Etschtaler)

Valdadige Terradeiforti (Terradeiforti)

Vicenza

Serenissima

Les régions viticoles les plus connues de Vénétie sont sans aucun doute Conegliano Valdobbiadene-Prosecco, Valpolicella, Bardolino et Soave.

Sa situation géographique et son climat font de cette région un endroit génial pour la viticulture. Les principales régions viticoles de Vénétie sont Valpolicella, Soave et, bien sûr, Prosecco. La région compte aussi plusieurs régions viticoles moins grandes et moins connues, mais qui produisent aussi des vins super bons.

Les cépages les plus connus de la Vénétie sont les cépages rouges Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinello et les cépages blancs Glera (pour le Prosecco), Garganega et Trebbiano di Soave. Tu trouveras ci-dessous une liste complète de tous les cépages de la Vénétie.

Les vins les plus connus de la Vénétie

La Vénétie, c'est plein de vins différents. On va te parler un peu plus des plus connus.

Le Prosecco

Le Prosecco, c'est un des vins les plus connus et les plus produits en Italie. Avant, sa popularité a fait baisser sa qualité. Le Prosecco était fait à partir du raisin prosecco. Pas juste en Vénétie, mais aussi dans plein d'autres endroits (même à l'étranger). Les vignerons de la région d'origine (autour de Valdobbiadene, Conegliano et Asolo) ont fini par faire en sorte que le vin soit protégé et que des règles soient remises en place pour que le vin de leur région puisse être vendu comme du vrai Prosecco. Comme la ville de Prosecco est en Frioul (probablement l'origine de ce cépage particulier), le Prosecco peut maintenant être appelé Prosecco s'il vient de Vénétie ou du Frioul. En plus, le nom du cépage a été changé de Prosecco à Glera.

Les vins Prosecco DOCG sont produits dans la région d'origine et doivent respecter des règles strictes. Il existe deux vins Prosecco DOCG : le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG et l'Asolo Prosecco DOCG. Les meilleurs se trouvent dans la région de Cartizze, près de Valdobbiadene, où le climat est un peu plus frais et où sont produits les meilleurs raisins. Le vin de cette région est appelé Prosecco Superiore di Cartizze.

Le Prosecco est fait uniquement à partir d'un cépage blanc (le cépage Glera) (et n'existe donc pas en version rosé) et existe en trois versions : le spumante (mousseux), le frizzante (légèrement pétillant) et le tranquillo (vin non mousseux, bien que cela soit rare).

Au fait, le Prosecco est souvent confondu avec le Champagne. Pour le Prosecco, la deuxième fermentation se fait dans des cuves et pas dans les bouteilles. Le vrai Champagne italien vient de la région de Franciacorta, un peu à gauche de Vérone et du lac de Garde. Juste en dessous du lac d'Iseo et entre Bergame et Brescia.

L'Amarone della Valpolicella

Juste au-dessus de Vérone, tu trouveras la région de Valpolicella. Beaucoup de touristes qui prennent le col du Brenner pour aller en Italie passent près du lac de Garde. La plupart d'entre eux ne savent pas qu'on y produit de délicieux vins rouges. La prochaine fois, pense à faire un arrêt.

L'Amarone della Valpolicella a le label de qualité DOCG et est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges d'Italie. Ce qui rend ce vin spécial, c'est son processus de fabrication. Seuls les meilleurs raisins bien mûrs (les cépages sont le Corvina, le Corvinone, le Rondinella et le Molinara) sont cueillis à la main, puis déshydratés pendant 120 jours sur des nattes ou dans des chambres spécialement climatisées. Ça donne aux raisins une concentration supplémentaire. Ils perdent beaucoup d'humidité, deviennent super concentrés et développent un taux de sucre très élevé. Les vins développent du corps, un pourcentage d'alcool élevé et une belle couleur.

En plus de l'Amarone della Valpolicella, la région viticole de Valpolicella abrite aussi le Valpolicella, le Valpolicella Superiore et le Recioto di Valpolicella.

Le Soave

À l'est de Vérone se trouve le charmant village de Soave. Lorsque vous roulez sur l'autoroute, le magnifique château de Soave domine déjà la campagne. La commune de Soave abrite de nombreux producteurs de vin qui utilisent le cépage Garganega pour élaborer son délicieux vin blanc. Outre ce cépage Garganega, le Trebbiano di Soave, le Chardonnay et le Pinot Blanc entrent également dans la composition de ce vin. Le Soave Superiore et le Recioto di Soave ont le label DOCG, tandis que même le Soave DOC peut déjà être considéré comme un vin de grande qualité.

En plus des cépages déjà mentionnés, la Vénétie abrite plein d'autres variétés.

Les différents cépages cultivés en Vénétie sont : Alicante, Barbera Bianca, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Cortese, Corvina, Corvinone, Durella, Friulano, Garganega, Gewürztraminer, Girò, Gewürztraminer, Glera, Malbec, Malvasia Nera, Manzoni Bianco, Marzemina Bianca, Marzemino, Merlot, Molinara, Moscato, Pinella, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Raboso, Refosco, Riesling, Rondinella, Sauvignon Blanc, Tai Rosso, Teroldego, Timorasso, Trebbiano, Verduzzo, Vespaiola et Welschriesling (Riesling Italico).

Aperçu de tous les vins de Vénétie

Les vignobles de Vénétie font les vins suivants (DOCG, DOC et IGP).

Vins DOCG de Vénétie

Amarone de la Valpolicella DOCG

Asolo Prosecco DOCG

Bagnoli Friularo / Friularo di Bagnoli DOCG

Bardolino Superiore DOCG

Conegliano Hills DOCG

Colli Euganei Fior d’Arancio / Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Lison DOCG

Montello Rosso / Montello DOCG

Piave Malanotte / Malanotte del Piave DOCG

Recioto della Valpolicella DOCG

Recioto di Gambellara DOCG

Recioto di Soave DOCG

Soave Superiore DOCG

Vins DOC de Vénétie

Arcole DOC

Bagnoli di Sopra / Bagnoli DOC

Bardolino DOC

Breganze DOC

Colli Berici DOC

Collines euganéennes DOC

Cours bénédictines de Padoue DOC

Custoza / Custoza blanc DOC

Du DOC vénitien

Gambellara DOC

Garda DOC

Lessini Durello / Durello Lessini DOC

Lison-Pramaggiore DOC

Lugana DOC

Merlara DOC

Montello–Colli Asolani DOC

Monti Lessini DOC

Piave DOC

Prosecco DOC

Riviera del Brenta DOC

San Martino della Battaglia DOC

Soave DOC

Valdadige / Etschtaler DOC

Maître Terradeifort / Terradeifort DOC

Valpolicella DOC

Valpolicella Ripasso DOC

Venise DOC

Vicenza DOC

Vignobles de la Sérénissime / Sérénissime DOC

Garda AOC

Lessini Durello / Durello Lessini AOC

Lison-Pramaggiore AOC

Lugana AOC

Merlara AOC

Montello–Colli Asolani AOC

Monti Lessini AOC

Piave AOC

Prosecco AOC

Riviera del Brenta AOC

San Martino della Battaglia AOC

Soave AOC

Valdadige / Etschtaler AOC

Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti AOC

Valpolicella AOC

Valpolicella Ripasso AOC

Venise AOC

Vicence AOC

Vigneti della Serenissima / Serenissima AOC

Vins IGP/IGT de Vénétie

IGP Alto Livenza

IGP Colli Trevigiani

IGP Conselvano

IGP delle Venezie (avant 2017)

IGP Marca Trevigiana

IGP Trevenezie

IGP Vallagarina

IGP Veneto

IGP Veneto Orientale

IGP Verona / Provincia di Verona / Veronese

IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten